Détail du poste
Chef(fe) de cuisine - Feodor Smokehouse & Microbrasserie (Saint-Claude - Haut Jura)
Feodor est une french smokehouse et microbrasserie nichée dans le massif du Haut Jura. Notre cuisine, 100 % maison, mêle techniques nord-américaines de cuisson basse température au feu de bois et produits locaux issus du terroir jurassien.
Après l'ouverture réussie de notre premier établissement à Lajoux, nous avons ouvert un second restaurant à Saint Claude que nous déménageons prochainement au sein d'un hôtel toujours à Saint Claude. C'est dans ce cadre que nous recrutons notre futur(e) chef(fe) de cuisine.
Vos missions
Assurer l'organisation, la production et l'envoi des plats selon les standards Feodor.
Gérer une petite équipe de cuisine avec autonomie et rigueur.
Participer à l'évolution de la carte et proposer des suggestions quotidiennes adaptées à la clientèle du déjeuner et aux soirées étape (Logis Hôtel).
Maintenir un haut niveau d'exigence en matière d'hygiène, de régularité et de qualité.
Travailler en lien avec la direction et le service pour une expérience client fluide et chaleureuse.
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration bistronomique.
Capacité à s'adapter à un process déjà structuré tout en apportant sa créativité.
Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
Conditions
CDI - temps plein
Salaire brut à partir de 2 600 € (selon expérience)
Logement de fonction disponible sur place (grand studio au sein de l'hôtel)
Deux jours de repos consécutifs, dont le dimanche
Lieu : Saint Claude (Jura)
Un projet unique au coeur du Haut Jura pour les amoureux-ses de cuisine authentique, de terroir et de feu de bois.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 30/04/2026 - Réf : 207RKJQ
