Chef de Cuisine H/F COMPASS GROUP

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 300 couverts le midi / 80 couverts le soir
Equipe : 6 personnes composent l'équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au dimanche : 7h - 15h ou 7h - 15h et 17h - 20h
• 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
• 12 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l'équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)