Chef de Cuisine Confirmé H/F

Sas le Comptoir des Vignes

Chef de cuisine confirmé (H/F) - CDI 39h - Ouverture mi-mai 2026

Dans le cadre de l'ouverture prochaine du Comptoir des Vignes à Montpeyroux (34150), nous recherchons un Chef de cuisine confirmé pour prendre en charge la cuisine dès le lancement de l'établissement.

LE RESTAURANT

Le Comptoir des Vignes sera un bar à vin & restaurant, proposant une cuisine faite maison à partir de produits frais et de saison.

Le midi : menu renouvelé chaque semaine, accompagné de suggestions
Le soir : cuisine à partager autour de tapas et planches

ORGANISATION ET CONDITIONS DE TRAVAIL

CDI - 39h/semaine

Le restaurant sera ouvert :
- tous les midis
- mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir

Organisation :
- 2 jours de repos par semaine, dont 2 dimanches par mois
- Travail en binôme avec un second de cuisine
- Autonomie dans la gestion de la cuisine
- Relais assuré par le second lors des repos
- Gérants présents et impliqués au quotidien

MISSIONS

- Création et évolution du menu de la semaine
- Élaboration et gestion de la carte
- Encadrement du second
- Gestion des commandes, des stocks et des coûts
- Gestion des services
- Application des normes HACCP
- Garantie de la qualité et de la régularité des plats

PROFIL

- Chef de cuisine confirmé
- Autonome, structuré et fiable
- Capacité à gérer une cuisine au quotidien
- Sens du produit et du travail bien fait
- À l'aise avec une cuisine basée sur des produits frais et de saison

REMUNERATION

- CDI 39h
- 3 053 € brut / mois
- Repas pris en charge
- Poste avec responsabilités