Détail du poste
Placé sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'Établissement et du Secrétaire Général, le titulaire du poste sera en charge de l'entretien des surfaces non bâties, des locaux à usage pédagogique et non pédagogique, participer à la production culinaire froide, au service des repas et à la plonge du restaurant scolaire.
- Balayer, dépoussiérer, laver et entretenir les sols, les vitres, les murs, meubles et matériels ;
- Utiliser, transporter, nettoyer et ranger les machines et le matériel ;
- Trier et évacuer les déchets courants ;
- Effectuer les travaux relatifs à l'entretien des espaces verts ;
- Accueillir le public ;
- Participer aux missions de mise en sûreté des personnes ;
- Déconditionner et dresser les denrées alimentaires ;
- Découper et assembler les denrées alimentaires (entrées, desserts) ;
- Participer à la confection des plats ;
- Mettre en place et servir les plats ;
- Effectuer l'entretien et le rangement des matériels et des locaux du service de restauration ;
- Effectuer des fonctions d'entretien général dans la cuisine centrale ou autonome.
Le Chef d'établissement se réserve, en fonction des besoins de service, la possibilité de confier des tâches et missions complémentaires.
Le profil recherché
- Connaissance du fonctionnement des établissements ;
- Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité ;
- Connaissance des bases du tri sélectif ;
- Connaissance du matériel, des équipements et des produits nécessaires à l'exercice des missions ;
- Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;
- Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;
- Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;
- Capacité à s'adapter au public d'un établissement d'enseignement ;
- Travail en horaire décalé ;
- Autonomie, sens de l'organisation ;
- Sens du service public ;
- Disponibilité ;
- Sens du devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.
Publiée le 29/04/2026 - Réf : O974260427000002