Détail du poste
L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps plein. 7h30/ jour de 7h à 14h30.
Les missions principales de ce poste :
Production des repas
Participer à l'élaboration des menus
Gestion des stocks et des commandes
Encadrer équipe en cas d'absence du chef
Contrôler la qualité des plats servis
Assister le chef dans la préparation des repas
Caractéristiques du poste :
Travail en horaires variables (matin, soir, week-end selon planning)
Travail en équipe
Pas de coupure, travail en continu, un week end sur 3
Station debout prolongée
400 couverts par jour (fonctionnement en cuisine centrale)
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine
Diplômes / expérience :
CAP, BEP Cuisine
Expérience de 1 an minimum dans une fonction identique, en restauration collective ou médico-social / EHPAD
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, enrichi)
Techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives
Connaissance HACCP obligatoire
Connaissance des textures modifiées
Respect des règles et des procédures
Savoir-etre :
Esprit d'équipe
Capacité d'adaptation au public âgé
Organisation et rigueur
Polyvalent
Sens du service
Rémunération :
la rémunération indiquée est une rémunération brute sans reprise d'ancienneté et incluant un dimanche par mois travaillé.
Avantages :
Comité d'entreprise (CE)
Prise en charge du transport quotidien
Repas fourni
Formation:
CAP / BEP (Optionnel) si expérience significative sur le même poste
Le profil recherché
Compétences: Gestes et postures de manutention,Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 207PNZY
