Détail du poste
Restaurant bistronomique de qualité, situé sur les hauteurs de Petit Bourg, dans un cadre agréable.
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre restaurant. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l'opportunité de diriger une équipe dynamique tout en contribuant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Responsabilités
Superviser l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
Planifier les menus en tenant compte des contraintes budgétaires et des tendances culinaires
Contrôler la qualité des produits finis, veiller à leur présentation et à leur conformité aux recettes établies
Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des fournitures alimentaires
Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire
Collaborer avec la direction pour développer l'offre culinaire et améliorer continuellement les prestations.
Profil recherché :
Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en cuisine en tant que chef ces dernières années, notamment dans la gestion d'une équipe. Vous possédez une expertise avérée. Votre expérience vous confère une connaissance approfondie du contexte local. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un excellent sens du service et d'une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité culinaire, votre rigueur et votre capacité à encadrer une équipe avec bienveillance. La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité est essentielle pour ce poste. Nous attendons des candidat(e)s motivé(e)s, organisé(e)s et passionné(e)s par leur métier, prêt(e)s à relever de nouveaux défis dans un environnement exigeant mais stimulant.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
La carte
29 Chemin de Papin
97170 Petit-Bourg
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 207NLQH