Détail du poste
Pour l'ouverture du Cercle de Paras, restaurant guinguette nous recrutons notre futur(e) Chef(fe) de cuisine !
Au Cercle de Paras, on aime les bonnes choses : des produits de qualité, une cuisine généreuse et des moments de partage.
Aujourd'hui, on cherche la personne qui saura faire vivre tout ça derrière les fourneaux.
Votre mission :
- Imaginer et proposer une cuisine savoureuse avec des produits locaux et de saison,
- Travailler en priorité avec des producteurs du coin et en circuits courts,
- Apporter une touche personnelle avec des inspirations venues d'ailleurs,
- Faire évoluer les menus au fil des envies, des saisons et des événements,
- Gérer la cuisine au quotidien (commandes, organisation, coûts, hygiène.),
- Encadrer et faire grandir l'équipe avec bonne humeur.
Le profil qu'on imagine :
- Passionné(e) de cuisine et curieux(se) des saveurs du monde,
- Vous aimez les voyages et le goût de l'aventure,
- Expérimenté(e) en cuisine (chef ou second),
- Amateur(rice) de bons produits, vous savez les sublimer simplement,
- Autonome, organisé(e) et avec un bon esprit d'équipe.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un lieu hors du temps, dans un cadre idyllique
- Une entreprise à taille humaine, chaleureuse et dynamique
- Une vraie liberté pour s'exprimer en cuisine
- Une clientèle fidèle qui aime bien manger
- Un projet centré sur le local, le frais et le fait maison
Poste basé au Cercle de Paras, à Annonay (07100)
Prise de poste : début juin 2026
Rémunération : De 28K€ à 36K€ + Objectifs (selon profil et expérience)
Horaires : Mercredi et Jeudi soir (jusqu'à 22h), Vendredi et Samedi coupure et dimanche journée
Repos : Dimanche soir, Lundi et mardi
Envie de tenter l'aventure ?
Envoyez-nous votre CV (et quelques mots sur votre cuisine !) en candidatant à cette offre.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine du monde,Fiches techniques de préparations culinaires,Management de proximité,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Développer des techniques de restauration innovantes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 27/04/2026 - Réf : 207MXVV
