Cuisinier - Cuisinière H/F

Maison D'accueil Specialise Concorde

Poste Cuisinier-ère à temps plein
******Prise de poste le 7 septembre 2026*****
Votre mission
- Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Elaborer des adaptations culinaires en fonction des besoins des usagers (textures modifiées)
- Dresser les plats pour les services (présentation, assemblage, finitions...)
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail
- Travail un week-end sur 3 et jours fériés selon le planning
Aptitudes personnelles
- L'Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...)
- Les techniques de production culinaire
- Les procédures de cuisson
- Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP -
- Les fiches techniques de cuisine
- Les modes de conservation des produits alimentaires
- Les modes de conditionnement des aliments
- Connaître le cadre légal, institutionnel et réglementaire de sa profession et de son établissement
Conditions salariales
- CDI à temps plein
- 1 week-end sur 3 travaillé
- 3 semaines de doublure à la prise de poste pour une intégration sereine
- Situation conventionnelle :
o CCNT 1966 - coefficient de base en internat : 413
o Prime : 238 € (Laforcade 3)
o Possibilité reprise d'ancienneté
*****Date de forclusion des candidatures au 31/05/26********Préparer lettre de motivation et cv*****