Les missions du poste

Nous recrutons pour le compte d'un établissement hôtelier haut de gamme reconnu sur le secteur d'Ajaccio, appartenant à un groupe international de référence dans l'hôtellerie de prestige.

Cet établissement se distingue par une exigence élevée en matière de qualité, une cuisine raffinée et une organisation structurée, offrant un cadre de travail professionnel au sein d'une brigade expérimentée.

Vos missions :

Assurer la préparation et la mise en place de votre poste (chaud, froid ou autre partie selon organisation)
Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
Gérer l'approvisionnement et le suivi des produits de votre poste
Veiller à la qualité constante des préparations et des envois en service
Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur votre partie
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au nettoyage et au maintien de l'organisation du poste de travail
Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide

Le profil recherché

Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de partie
Bonne maîtrise des techniques culinaires
Rigueur, rapidité et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et capacité à travailler en environnement exigeant
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

L'entreprise

CBI Emploi, votre entreprise de travail temporaire et de recrutement, régionale et indépendante, est à votre écoute. Notre agence spécialisée dans le recrutement de personnel intérimaire et composée de professionnels disponibles et humains, touche de nombreuses familles de métiers.