Salaire fourni par le recruteur
Chef de Partie Confirmé H/F Best Western France
- Ajaccio - 2A
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
Emploi de la catégorie AGENT DE MAÎTRISE.
Rémunération : 2.650€ bruts/mois, soit 1.910 à 1.950€ nets/mois + repas fournis les jours travaillés + couvertures santé et prévoyance complémentaires.
Vous travaillerez dans un établissement de restauration traditionnelle, au sein d'une équipe de 7 à 12 personnes.
* Vous intervenez aux côtés du Chef/Responsable Production Culinaire de l'établissement, vous participez au management et à l'encadrement de l'Equipe Cuisine (2 à 3 personnes selon saison), vous assurez la responsabilité du Plan de Maîtrise Sanitaire, vous gérez les stocks alimentaires de l'Etablissement : commandes, réception, stockage, inventaires, suivi des DLC,...
* Vous intervenez en production (cuissons, offices froid et chaud, préparations, mise en place, gestion des stocks, commandes et réceptions des livraisons),
Vous intervenez dans un environnement de travail normé et organisé.
60 à 100 couverts/jour, Clientèle locale, régionale, nationale et internationale, affaires et loisirs.
39 heures par semaine, 2 jours de repos par semaine consécutifs, journées de travail principalement en horaire continue, l'après midi et le service du soir, possibilité interventions sur service déjeuner ; sur évènements, banquets, cocktails.
Le profil recherché
Expérience réussie ( 2 ans minimum) sur un poste similaire en production alimentaire,
Bonne connaissance des matières premières et de leurs préparations,
Bonne connaissance des procédures d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments,
Savoir-faire en matière de commande et de gestion des stocks,
Bonne présentation, sens du service, goût pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au management et au travail en équipe.
La connaissance, la pratique et la maîtrise de la cuisine méditerranéenne est un plus.
Bienvenue chez Best Western France
Activités de restauration :
* Principalement, service du dîner Restaurant horaire continu
* banquet également ( cocktail déjeunatoire ou dînatoire, séminaire )
* 60 à 100 couverts jours.
Equipe de cuisine : Chef de cuisine, Chef de parties et Commis, Plongeur soit 4 à 5 personnes selon la saison.
Best Western Plus
Hôtels haut de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.
Large gamme d'équipements détentes-loisirs.
Très hauts niveaux de services et de prestations.
Clientèle internationale loisirs, CSP plus.
Groupe hôtellerie & restauration implanté dans les principales villes régionales. Possibilités évolutions emplois à responsabilités avec possibilités de formation.
Expérience de 2 ans au poste en qualité de Chef de partie
Process de fonctionnement normés et organisés.
Infos complémentaires
Catégorie Agent de Maitrise
Prime trimestrielle sur objectifs pouvant représenter jusqu'à 350€ brut.
Couvertures complémentaires FRAIS de SANTE et PREVOYANCE prises en charge a 50% par l'employeur.
Repas fournis (2 repas par jour de travail)
Indemnité de trajet : Domicile <=> travail.
Publiée le 01/04/2026 - Réf : unique181449_0
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Chef de Partie Confirmé H/F
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