Détail du poste
Le Poisson Rouge, restaurant familial, recherche son/sa futur(e) chef/cheffe de partie afin de former le/la second(e) de cuisine, véritable bras droit de Sylvie, fondatrice et cheffe de la maison.
Plus qu'un poste, nous proposons une transmission de savoir-faire et une aventure humaine autour
d'une cuisine authentique, sincère et pleine de caractère.
MISSIONS PRINCIPALES :
- Réaliser les recettes emblématiques de Sylvie avec rigueur et précision
- Participer à la mise en place et au service
- Garantir la qualité et la régularité des plats
- Assister la cheffe au quotidien
- Assurer son remplacement en son absence
- Veiller au respect de l'identité culinaire du restaurant
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en cuisine, maitrise de la cuisine du poisson
- Sens du détail et exigence dans le travail
- Capacité à respecter une signature culinaire existante
- Esprit d'équipe et fiabilité
- Envie de s'investir dans un projet familial
LES PLUS :
- Sensibilité aux produits locaux et surtout pour le poisson
- Créativité maîtrisée dans le respect des recettes
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 207JJQS