Les missions du poste
🍳 Vos missions Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
- Gérer de manière autonome votre poste (entrée, poisson, viande, garniture ou pâtisserie selon votre profil)
- Assurer les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Participer activement à l' envoi des services en coordination avec la brigade
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l' élaboration de la carte et aux suggestions selon les produits de saison
- Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
📅 Conditions - CDI - 39h/semaine
- Planning du lundi au vendredi
- Horaires en coupure : 9h00 - 14h30 / 19h00 - 22h00
- Quelques samedis travaillés dans l'année
Le profil recherché
- Expérience appréciée en cuisine traditionnelle soignée ou semi-gastronomique
- Vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e)
- Vous avez le sens du détail et du travail bien fait
- Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en vous intégrant dans une équipe
- Maîtrise des normes HACCP indispensable
Ref: 9wyjz4m1fm
L'entreprise
Nous recherchons pour l'un de nos adhérents un(e) Chef de partie confirmé / Second de cuisine H/F, au sein d'un restaurant semi-gastronomique situé en proche périphérie de Nantes.
⚠️ Établissement non accessible en transports en commun (véhicule recommandé)
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 9wyjz4m1fm
