Détail du poste
Vous recherchez une alternance dans un restaurant gastronomique étoilé, récompensé depuis plusieurs années d'un macaron vert ?
Et pourquoi pas rejoindre Fontevraud l'Ermitage le restaurant ?
Nous sommes tournés vers de fortes valeurs humaines, vers l'innovation et le développement durable.
Vous êtes...
Passionné(e) de cuisine, engagé(e) dans le développement durable, minutieux et vous avez le sens du travail en équipe ?
Vous êtes le candidat idéal pour rejoindre notre équipe dynamique et bienveillante dans ce cadre idyllique !
Vos principales missions seront les suivantes :
Production culinaire :
- Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine selon les compétences,
- Être force de proposition dans la production culinaire,
- Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments).
Dans un lieu où se mêlent histoire et passion vous serez amené à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients (Jours de repos consécutifs deux à trois jours en fonction de la saisonnalité)
Ta contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à Fontevraud l'Ermitage une expérience inoubliable
CONTRAT ET RÉMUNÉRATION
- Poste à pourvoir à partir de septembre 2026
- Contrat d'apprentissage: rémunération mensuelle selon la grille
- Avantage repas
- Temps plein 39h semaine avec modulation du temps de travail sur l'année
- Système de badgeuse permettant de rémunérer les heures effectivement travaillées
- Possibilité de logement sur site (chambre partagée dans appartement meublé et équipé)
- Jour de repos à Noël et au nouvel an (fermeture de l'établissement)
Bienvenue chez Fontevraud Resort
Etablie sur 13 hectares, l'Abbaye Royale de Fontevraud est la plus vaste cité monastique héritée du Moyen-Âge. Au coeur du Val de Loire, patrimoine mondial de l'UNESCO, elle associe patrimoine, culture et art de vivre.
Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien. 249 000 visiteurs et hôtes ont été accueillis en 2025.
Fontevraud regroupe de multiples activités :
- Fontevraud l'abbaye Royale ouverte à la visite
- Fontevraud l'Ermitage : un hôtel 4 étoiles et 1 clé Michelin de 54 chambres, un restaurant étoilé (1 étoile et 1 étoile verte au guide Michelin pour sa cuisine durable) et un service évènementiel
- Fontevraud le musée d'Art moderne
L'ensemble est rythmé par une programmation associant l'histoire, la musique et la création contemporaine ainsi qu'une activité commerciale avec plus de 200 évènements privatifs par an.
150 collaborateurs de 63 métiers différents oeuvrent collectivement dans le but d'atteindre ensemble un niveau d'excellence dans l'art de recevoir au sein de ce site d'exception.
Fontevraud est engagée dans une démarche environnementale, sociale et sociétale ambitieuse, labelisée par l'AFNOR, RSE Engagée depuis 2014 et au niveau "exemplaire" depuis 2024 !
La carte
38 Rue Saint-Jean de l'Habit
49590 Fontevraud-l'Abbaye
Publiée le 23/04/2026 - Réf : 28rcsj52neban
