Cuisinier H/F

Service du Commissariat des Armées

Au sein du service de restauration du Pôle de Suippes, vous aurez pour missions :

• qualitativement et quantitativement éventuellement participer au stockageRéceptionner, contrôlerles matières premières,des produits (lavage, déboîtage)Réaliser les traitements préliminairesen fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène HACCP et des contraintes de fonctionnementÉlaborer des préparations culinairesDresser les préparations et effectuer le service en chaine(température...)Contrôler les conditions de fabricationet dont vous aurez la charge conformément aux modes opératoires définisNettoyer les matérielsla zone de production