Les missions du poste

Poste à pourvoir sur la ville de Villebon-sur-Yvette, pour l'établissement EAM Villebon.

Ouverture du CAP VILLEBON (Cité de l'Autonomie et du Partage)
Rejoignez une aventure humaine et professionnelle engagée !
Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons un Chef Cuisinier H/F passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et mettre en oeuvre son expertise culinaire au service de notre établissement. Avec nous, vous pourrez allier management et expertise culinaire tout en contribuant à un environnement de travail respectueux et bienveillant.

VOS MISSIONS, SI VOUS LES ACCEPTEZ :
- Confection des repas et des préparations : Élaboration des préparations culinaires selon les fiches techniques, contrôle de la cuisson, assaisonnement, et présentation des plats.
- Respect des règles d'hygiène : Application des procédures HACCP, gestion du nettoyage et de la sécurité alimentaire.
- Commandes et gestion des stocks : Rédaction des bons de commande, contrôle qualité des produits, et rotation des stocks.
- Collaboration et innovation : Contribution à la rédaction des menus, proposition de solutions adaptées aux produits et à la diététique, et gestion des coûts alimentaires.

Le profil recherché

Convention Collective Nationale 66
Reprise d'ancienneté selon les dispositions conventionnelles

VOUS ÊTES NOTRE PERLE RARE SI :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau IV ou V en Restauration et justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou commerciale.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, le respect des normes HACCP et la gestion des coûts alimentaires.
- Vous avez une véritable passion pour la cuisine et le service, et vous êtes capable d'adapter les recettes aux contraintes spécifiques du milieu.
- Vous savez gérer le travail en équipe et prendre des initiatives tout en respectant les standards de qualité.

Infos complémentaires

CET, CSE (chèques cadeaux/vacances)

Les étapes de recrutement

Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.

Email de confirmation de réception de votre candidature
Si CV sélectionné, appel téléphonique pour échanger et/ou convenir d'un rendez-vous
Entretien (physique, teams ou teléphonique)
Test de personnalité ou de management à effectuer
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