Les missions du poste
Au sein de la résidence médicalisée Le Clos des Fontaines, vous participez à la préparation de repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins des résidents, dans le respect des normes d'hygiène et de la politique restauration DomusVi.
Vos missions principales :
- Produire les repas (déjeuners, dîners, collations) en respectant les menus, fiches techniques et régimes spécifiques
- Adapter les textures (mixés, hachés, moulinés) et portions selon les capacités et besoins nutritionnels des résidents
- Garantir l'hygiène alimentaire : application stricte des procédures HACCP, contrôle des températures, traçabilité
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef et l'équipe, dans un souci d'équilibre, de saisonnalité et de plaisir gustatif
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des règles de conservation
- Maintenir la propreté des locaux, matériels et équipements de cuisine selon les protocoles en vigueur
- Contribuer à la satisfaction des résidents en tenant compte de leurs habitudes, goûts et contraintes médicales
Le profil recherché
- Expérience confirmée en restauration collective et/ou EHPAD (textures modifiées, régimes adaptés, HACCP)
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et de la production en volume, tout en préservant le fait-maison
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, DLC, procédures de nettoyage)
- Organisation et rigueur : gestion du temps, anticipation, respect des fiches techniques et des plannings de production
- Esprit d'équipe et sens du service : collaboration avec l'équipe cuisine, soins et hôtellerie, respect du projet de vie des résidents
- Qualités humaines : bienveillance, patience, intérêt pour le public âgé et la relation avec les résidents
Ref: yy7jw6lo34
Les avantages
- Bénéficier du programme #PetitesEtGrandesAttentions
- Conjuguer équilibre vie pro / vie perso
- Se former, être reconnu pour son expertise et pouvoir évoluer
- Travailler au sein d'un collectif pluridisciplinaire
- Avoir le temps et les moyens de bien faire
- Profiter de nombreuses opportunités de mobilité interne
- Être soutenu par un management de proximité
- Postes ouverts aux personnes en situation de handicap
- Ouverture à la diversité et l’inclusion
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Analyse de votre candidature par un recruteur du siège ou par l’établissement
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Entretien téléphonique de préqualification et prise de RDV pour une rencontre
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Entretien(s) avec le manager et le directeur, visite de l’établissement
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Vous nous avez séduit ! Bienvenue dans votre établissement DomusVi
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Parcours d’intégration avec accompagnement d’un tuteur
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Domusvi en images
La carte
2 bis Rue du 14 Juillet
17300 Rochefort
Publiée le 22/04/2026 - Réf : yy7jw6lo34
