Cuisinier H/F

Groupe Clinipole Restauration

CDD de 35 heures /semaine avec 1 weekend travaillé sur 2.

Les missions sont notamment les suivantes :
- Assurer la confection et la mise en valeur des mets en respectant les directives, les techniques de dressage et de décoration
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Réaliser et élaborer les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur
- Assurer les prises de températures et leur suivi
- Maitriser les techniques de liaison froide ou chaude
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (décartonnage, lavage, etc.)
- Veiller au bon fonctionnement du matériel de la cuisine
- Nettoyer, désinfecter les équipements, les locaux et les secteurs de travail conformément aux procédures définies
- Assurer le suivi des plans de nettoyage, contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Assurer la plonge du matériel de cuisine,
- Assurer l'entretien des locaux,

- Réceptionner et stocker les marchandises

Une expérience en restauration collective est souhaitée mais débutant accepté si diplome cuisine
HACCP serait un plus