Second de Cuisine H/F Le Diamant Bleu

Vous aimez orchestrer la cuisine avec précision et transmettre votre savoir-faire ?

Le Diamant Bleu, établissement reconnu à Ivry-sur-Seine, recherche un Second de cuisine pour épauler le Chef dans la préparation des repas et la coordination de la brigade.

Au coeur de la cuisine, vous participez à la réalisation des plats du jour, à la présentation des assiettes et à la gestion des produits frais. Vous travaillez du mardi au samedi, de 9h à 18h, dans un cadre organisé et équipé, avec un parking disponible sur place.

Vos principales missions couvrent un large champ de responsabilités :

- Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats
- Assurer la cuisson des viandes, poissons, légumes et sauces
- Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions
- Remplacer le Chef en son absence et assurer la continuité du service
- Superviser l'organisation du poste et le respect des normes d'hygiène
- Contrôler les approvisionnements et anticiper les besoins en produits frais

Ce poste convient à une personne rigoureuse, impliquée et curieuse de perfectionner ses techniques culinaires au sein d'un établissement de belle capacité.