Détail du poste
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie Froid H/F.
Vos missions
- Assurer la préparation, la production et le dressage des entrées froides, salades, terrines, amuse-bouches et desserts froids
- Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis
- Gérer votre poste en toute autonomie
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la mise en place, aux inventaires et à l'optimisation des stocks
- Encadrer et former les commis si nécessaire
- Travailler en coordination avec le chef et le reste de la brigade
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/BAC PRO ou équivalent)
Expérience souhaitée sur un poste similaire
Maîtrise des techniques du poste froid
Sens de l'organisation, rapidité et précision
Esprit d'équipe, ponctualité et sérieux
Créativité et passion pour la cuisine
Poste à pourvoir immédiatement en CDI
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 206ZNSJ
