Détail du poste
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie Chaud H/F expérimenté, dynamique et passionné par la cuisine.
Vos missions
Gérer en autonomie le poste chaud (viandes, poissons, garnitures, sauces)
Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats
Veiller à la qualité, à la régularité et au respect des fiches techniques
Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les stocks et limiter les pertes
Encadrer et former les commis affectés à votre poste
Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de la brigade
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Chaud
Maîtrise des techniques de cuisson et des sauces
Rapidité, organisation et sens du détail
Esprit d'équipe, sérieux et ponctualité
Passion pour la cuisine et le travail bien fait
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 21/04/2026 - Réf : 206ZRLK
