Détail du poste
Pour un hôtel quatre étoiles, nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de Cuisine (H/F), responsable de l'ensemble de la production culinaire. Il/ Elle conçoit les menus, dirige la brigade, gère les achats et garantit la qualité des plats servis. Vous êtes le/la garant(e) de l'hygiène et de la rentabilité de la cuisine.
Missions :
- Élaboration des menus en collaboration avec la direction.
- Supervision de la production culinaire.
- Management de l'équipe cuisine (planning, briefings, formations).
- Gestion des stocks, des commandes, et des relations fournisseurs.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Suivi des coûts matières et optimisation de la rentabilité.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207BBCP
