Second de Cuisine H/F

VACANCES ULVF les beaupins

À propos du poste

Vacances ULVF, engagé dans le tourisme sociale et solidaire - le camping des Beaupins cherche à renforcer son équipe pour la saison 2026 !

Nous recherchons un ou une seconde de cuisine motivé(e), dynamique et expérimenté(e) en restauration collective . En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires pour notre buffet et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir un service efficace et conforme aux standards de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un leadership naturel et une expérience solide en gestion de cuisine, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l'absence du chef, notamment l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks
Veiller au respect des règles de food safety et à la traçabilité des produits
Contrôler la qualité des plats préparés avant leur service
Participer à la formation et à l'encadrement du personnel en cuisine
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et d'entretien dans toute la cuisine
Collaborer à l'élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, avec une solide expérience en food preparation et food service management. Vous disposez d'une expérience significative en kitchen management, idéalement dans un environnement similaire à de la restauration collective. . Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et avez une connaissance approfondie des standards culinaires. Organisé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens du service, vous savez gérer le stress lors des périodes d'affluence tout en maintenant une ambiance positive au sein de votre équipe.

Poste nourri logé - 35h

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 5 mois