Les missions du poste
En tant qu'apprenti cuisinier, vos missions seront :
- laver et tailler les fruits et légumes frais,
- participer à la préparation des entrées, plats et desserts,
- servir des plats chauds aux convives,
- apprendre et appliquer les techniques culinaires de base et avancées,
- assister au dressage et à l'envoi des plats,
- nettoyer son poste de travail,
- débarrasser et ranger la salle,
- remplir les vitrines froides,
- plonger la vaisselle et les plateaux,
- respecter les normes d'hygiène (HACCP),
- contribuer à l'entretien du poste de travail et de la cuisine,
- travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Le profil recherché
- vous êtes motivé, sérieux et passionné par la cuisine,
- vous respectez des consignes d'hygiène et de sécurité,
- vous êtes à l'écoute des recommandations et accepter les critiques constructives,
- vous aimez travailler en équipe,
- vous êtes ponctuel et disponible durant vos heures de travail.
Bienvenue chez Grand Lyon
La Métropole de Lyon est une collectivité territoriale composée de 9 600 agents, qui réalisent des missions de service public pour le compte de l'agglomération lyonnaise. Elle intervient dans les domaines suivants : propreté de la voie publique, assainissement et distribution de l'eau, aménagement des voiries, action sociale, développement urbain et économique, éducation et culture.
Nous recherchons 4 apprentis qui intégreront respectivement les équipes de cuisine :
- du collège Jean-Philippe RAMEAU à Champagne au Mont d'Or (entre 450-520 repas par jour)
- du collège Jean Rostand à Craponne (entre 580 et 620 repas par jour)
- du collège Les Battières à Lyon 5 (labellisé Bio Engagé)
- du restaurant administratif de l'Hôtel de Métropole à Lyon 3 (plus de 800 repas par jour)
L'apprenti évoluera au sein d'une brigade de plusieurs personnes, sous la tutelle directe du chef de cuisine. Il contribuera quotidiennement à la préparation et à la réalisation des plats destinés aux demi-pensionnaires/agents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Publiée le 18/04/2026 - Réf : 19c5867ac1e39ca4ed541ed89e42d675
