Second de Cuisine - Chef de Partie H/F

Madame France Martin

Au poste de SECOND(E) DE CUISINE/ CHEF(FE) DE PARTIE/ DEMI CHEF(FE) DE PARTIE,

Vous aurez pour FONCTIONS:
- Elaboration des menus en privilégiant les produits locaux et de saison
- La gestion des stocks et l'approvisionnement en produits
- L'organisation des postes de travail et répartition des tâches
- Le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine
- La gestion de l'équipe « cuisine » : recrutement, établissement des plannings, amélioration des compétences, assurer la cohésion et la motivation au sein de l'équipe
- Lutter contre le gaspillage alimentaire

LES COMPETENCES ET QUALITES RECHERCHEES:
- Au moins 3 ans sur un poste identique
- Bac PRO ou BTS souhaité
- Créatif, leadership

LES CONDITIONS DE TRAVIL:
- poste à pourvoir immédiatement
- 39h à 42h hebdomadaire
- Niveau III ou Niveau IV selon les diplômes et l'expérience
- Salaire en fonction du profil : de 1900 à 2600 brut pour 35h
- Dans un Logis Hôtel classé 3 étoiles situé à 20 minutes de Poitiers proposant un Bistro et un restaurant Gastronomique ouvert du mardi au samedi (fermé les dimanches et lundis)
- Notre cuisine est de qualité et créative en privilégiant les circuits courts et produis de saison
- Au sein d'une équipe jeune composée d'un pâtissier, d'une apprentie en Bac PRO Cuisine et d'un plongeur commis
- Vous pourrez compléter votre équipe et choisir vos futurs collaborateurs, idéalement un(e) apprenti(e) pour la rentrée prochaine

Si vous souhaitez vous investir dans une cuisine de qualité, alliant saveur et créativité, rejoignez notre équipe!
Envoyez votre CV et lettre de motivation.