Commis de Cuisine en Restauration Collective H/F

France Travail

Nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein d'une clinique. Vous contribuerez à la préparation des repas et au bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Horaires : Du lundi au vendredi, avec 1 week-end travaillé sur 2.

Préparation culinaire : Réalisation des entrées et desserts pour les patients et le self-service, avec un souci constant de qualité et de présentation.
Respect des normes sanitaires : Application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour garantir la sécurité alimentaire.
Gestion des équipements : Entretien et nettoyage des chariots repas, de la plonge et des zones de travail, en veillant à leur conformité hygiénique.
Utilisation des outils numériques : Manipulation basique du logiciel HESTIA (le week-end) pour la préparation des plateaux-repas patients.
Collaboration en équipe : Participation à la chaîne d'allotissement des plateaux-repas et travail en coordination avec les autres services.
Service et bienveillance : Débarrassage des chambres le soir, avec une attention particulière portée au confort et à la satisfaction des patients.

Expérience en cuisine collective ou en restauration, idéalement en milieu hospitalier ou clinique.
Maîtrise des techniques de base en cuisine (découpe, dressage, gestion des stocks).
Capacité à travailler en équipe et à respecter les procédures établies.
Pouvoir restituer à l'écrit des comptes rendus