Détail du poste
Le restaurant du Château de Monbazillac recrute son/sa cuisinier / cuisinière pour la période de juillet et août. Il/elle fabrique et dresse les plats conformément aux attentes du chef de cuisine tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail du commis. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiène dans son équipe.
PRINCIPALES MISSIONS :
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Management des équipes : il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe
- Soutient le chef dans la prise de décision
GESTION :
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons
- Hygiène/Sécurité des personnes/environnement :
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Avantages :
- Pas de coupure, restaurant ouvert le midi uniquement
- Heures supplémentaires payées
- Jours fériés majorés
- Cadre de travail idyllique
- Entrée gratuite dans les sites partenaires
- Mutuelle d'entreprise
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
4 Rte du Château
24240 Monbazillac
Publiée le 18/04/2026 - Réf : 207CPYG
