Les missions du poste

Nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Chef(fe) de Partie - Préparations Chaudes au sein d'une cuisine centrale dynamique, tournée vers la qualité produit, le travail d'équipe et le fait-maison.

Votre mission

Véritable garant(e) de la production chaude, vous assurez la réalisation quotidienne des préparations culinaires :

plats mijotés
légumes vapeur
purées
potages
et autres recettes élaborées à partir de produits frais, bruts et locaux, en privilégiant un maximum de fait-maison.
Chaque jour, vous planifiez la production, répartissez la charge de travail, ajustez les effectifs selon les besoins et anticipez les éventuels blocages ;
Sur le terrain, en collaboration avec votre second, vous coordonnez l'activité de l'équipe entre les cuissons en marmite, au four, en sauteuse, le conditionnement, tout en garantissant le respect des délais et de la qualité.
Des horaires du matin (4h30 - 12h) ou de journée (7h - 15h) selon un planning
WE et jours fériés non travaillés
Astreinte WE (environ un WE tous les 2 mois rémunérée 75EUR brut)

Le profil recherché

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration ou issu(e) des métiers de l'agroalimentaire
Expérience sur de gros volumes
Première expérience réussie en production alimentaire
Bonne maîtrise des normes HACCP
Sens de l'organisation,
Rigueur et esprit d'équipe

L'entreprise

Acteur majeur de l'emploi depuis plus de 30 ans, Interaction connecte chaque jour talents et entreprises sur tout le territoire.
Construisons ensemble un parcours professionnel riche, varié et motivant.