Détail du poste
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique ? Rejoignez notre équipe et participez à la création de plats savoureux pour une clientèle exigeante ! Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine talentueux(se) pour soutenir notre chef dans l'élaboration de mets créatifs et de qualité.
Missions principales
Préparation et réalisation des plats :
Assistance à la préparation et à la cuisson des plats selon les directives du chef.
Participation à la création de menus et à l'élaboration de recettes.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et des approvisionnements :
Contrôle des stocks et commande des ingrédients nécessaires.
Réception et vérification des livraisons.
Organisation et logistique :
Collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et professionnel.
Participation à la mise en place et au service des plats.
Profil recherché
Compétences :
Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou en restauration haut de gamme.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).
Connaissance des tendances culinaires et capacité à s'adapter à différentes demandes.
Qualités personnelles :
Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Résistance physique et adaptabilité aux horaires variables.
Formation :
Diplôme en cuisine ( BP, Bac Pro) ou expérience équivalente.
Le profil recherché
Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats à base de produits locaux,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 204PBNJ
