Les missions du poste
Rattaché(e) au gérant de l'établissement, vous intervenez comme référent opérationnel en cuisine et assurez la bonne organisation de la production.
Pilotage de la production
- \n Organiser et superviser la préparation dans le respect des volumes de production (environ 1300 couverts par jour).
- \n Veiller au respect des fiches techniques
- \n Anticiper les besoins en matières premières et assurer la bonne gestion des stocks.
Management d'équipe
- \n Encadrer, coordonner et accompagner une équipe d'environ 10 collaborateurs (cuisiniers, commis, agents de production).
- \n Organiser la répartition des tâches et assurer la fluidité du service.
- \n Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques en cuisine.
- \n Maintenir une dynamique d'équipe positive et un environnement de travail structuré.
Organisation et qualité
- \n Garantir l'application des normes HACCP
- \n Participer au suivi de la traçabilité et au respect des règles sanitaires.
Le profil recherché
Expérience en gestion d'équipe et organisation de production.
Sens de l'organisation, réactivité et capacité à gérer les priorités.
Leadership naturel et goût pour le travail d'équipe.
Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Bienvenue chez KIWI Emploi
éritable pilier de l'organisation en cuisine, vous accompagnerez le gérant dans le pilotage quotidien de l'activité et le management de l'équipe.
Conditions du poste
Horaires : du lundi au vendredi, 7h00 - 15h00 (30 minutes de pause). 35h semaine
Durée de mission : Jusqu'au 10 juillet avec possibilité de prolongation et/ou pérenisation
Prise de poste : lubdi 20 avril Lieu : Bordeaux-Bastide
Infos complémentaires
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 29098682 1776321221764x572981647600517100
