Détail du poste
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre petite équipe dynamique et conviviale cet été.
Ambiance chaleureuse, cadre soigné et équipe internationale.
Missions :
Préparation et dressage des plats à la carte
Travail en étroite collaboration avec le chef de cuisine
Participation à la mise en place et au service lors d'événements (repas de groupe, banquets.)
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine professionnelle
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou bistronomique
Organisation, autonomie et souci du détail
Capacité à travailler efficacement sous pression, au sein d'une petite équipe
Maîtrise des normes HACCP
Compréhension de l'anglais indispensable (équipe internationale)
Attention : lieu non desservi par les transports la nuit !
Poste non logé.
Contrat :
Contrat saisonnier : mi-mai à mi-octobre
Horaires variables selon l'activité
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV et quelques lignes de motivation par email.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Cuisine du monde,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aménager un poste et les conditions de travail,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Anglais exigé
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
La carte
2656 Route du Lac
74110 Montriond
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 206VMQF
