Chef de Cuisine le Roi Arthur H/F Best Western France

Le Domaine Le Roi Arthur recrute

Un Second Chef de Cuisine (H/F)

Pour construire une équipe d'excellence

Au coeur d'un domaine d'exception en pleine nature à Ploërmel, le Domaine Le Roi Arthur poursuit une croissante forte et maîtrisée.

Entre lac, forêt et élégance contemporaine, notre établissement haut de gamme conjugue :

* Hôtel & Spa - SILAVE NATURE SPA - écrin de 3000m² dédié au Bien-être
* Événements & séminaires
* Deux restaurants aux identités affirmées
* Une activité de restauration 7/7 sur plusieurs temps forts

Face à une activité soutenue (300/400 couverts par week-end) et à l'ouverture d'un deuxième restaurant, nous recherchons un Chef de Cuisine prêt à construire un véritable binôme stratégique et opérationnel.

Deux cuisines. Deux concepts. Une même exigence.

La Table d'Arthur

Une cuisine raffinée, sincère et élégante, mettant en valeur le terroir breton avec modernité.

Les Jardins d'Arthur

Un concept plus lifestyle, vivant et végétal, en lien avec le bien-être et l'expérience spa du domaine.

Nos équipes assurent désormais :

* Petit-déjeuner
* Déjeuner
* Goûter Spa
* Dîner
Pour une clientèle variée : loisirs, affaires, séminaires, événements privés.

Un poste pensé en co-pilotage

Notre Chef actuel, Bastian Caro, réalise un travail remarquable et a su structurer une offre reconnue pour sa qualité.

Aujourd'hui, nous souhaitons lui associer un second Chef de même envergure, capable de :

* Co-piloter les deux cuisines
* Garantir une qualité constante sur chaque service
* Encadrer et faire grandir les brigades
* Participer à la création et à l'évolution des cartes
* Assurer la continuité et la fluidité des opérations

Ce binôme est pensé comme un véritable partenariat professionnel, fondé sur la complémentarité, la confiance et une vision commune.

Excellence & équilibre

Nous croyons qu'un grand niveau d'exigence ne peut s'inscrire dans la durée que si l'équilibre de vie est respecté.

L'organisation en binôme permettra :

* Une rotation intelligente des services
* Une présence qualitative sur chaque moment clé
* Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle pérenne
* Une vision long terme du projet culinaire