Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Hotel du Lac

Experience: 6 Mois

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

L'Hotel Restaurant accueille en saison (avril à octobre) une clientèle tout public, mais aussi des groupes (autocaristes). Le restaurant est ouvert uniquement le midi, tous les jours, sauf le lundi. Le bar et la terrasse/brasserie sont ouverts jusqu'à 19H00. Le bateau fait 3 départs par jour, le premier étant à 10H30, la vente de billets débute à 10H00. (L'accueil est assuré de 10H00 à 19H00).