Détail du poste
Nichée au pied du Pic Saint-Loup, l'Auberge du Cèdre est une maison chaleureuse et engagée, où se rencontrent gastronomie de saison, accueil attentionné et esprit coopératif.
Dans le cadre de la saison, nous renforçons notre brigade et recherchons un(e) Second(e) de cuisine, avec une réelle volonté d'évolution vers un poste de Chef(fe).
Vos missions
Participer à l'élaboration des menus, en valorisant les produits de saison
Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine
Maîtrise de la gestion des stocks, des ratios de production et des relations fournisseurs.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Être force de proposition, notamment en cuisine végétarienne
Profil recherché
Expérience confirmée de 3 ans en tant que Second(e)
Solides bases techniques et capacité à travailler en brigade
Intérêt marqué pour la cuisine végétarienne et responsable
Sens de l'organisation, esprit d'équipe et motivation à évoluer
L'équipe
Brigade composée de 4 cuisiniers, 1 apprenti et 2 plongeurs
Environnement de travail collaboratif et bienveillant
Organisation du travail
- 35 heures hebdomadaires
Horaires majoritairement en continu
1 seule coupure par semaine
2 jours de repos consécutifs, à définir avec l'employeur
Contrat
CDD saisonnier de 7 mois
Prise de poste immédiate jusqu'à octobre
Temps plein
Conditions
*** Poste non logé***
Établissement mal desservi par les transports en commun
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrerez une équipe dynamique et bienveillante, au service d'une clientèle fidèle et attachée à l'authenticité, à la qualité et au respect des produits.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
D17E7
34270 Lauret
Publiée le 13/04/2026 - Réf : 206TSPS
