Second de Cuisine H/F

Viking Craft

À propos du poste Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) (minium de 5 ans en poste équivalent OBLIGATOIRE) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et assurerez le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la mise en place, à la cuisson et au dressage des plats, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce poste offre une opportunité de développement professionnel dans un environnement stimulant où votre leadership et votre expertise seront valorisés. Horaires du lundi au vendredi de 07:30 à 15:30 Repos le week-end. Responsabilités Assister le chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine et coordonner l'équipe en son absence Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats selon les recettes établies Superviser le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine Gérer l'approvisionnement en produits, contrôler les stocks et veiller à leur rotation optimale Former et encadrer les commis de cuisine ou autres membres de l'équipe Assurer la qualité constante des préparations culinaires et veiller à leur présentation esthétique Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef Maintenir un environnement de travail organisé, propre et sécurisé Profil recherché Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration, notamment dans un contexte similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion d'une brigade et les normes de food safety. Vous faites preuve de leadership naturel, d'un excellent sens du service et d'une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. Une expérience en gestion d'équipe ou en supervision est souhaitée. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive. La connaissance du est un atout supplémentaire pour votre candidature. Les candidat(e)s sélectionné(e)s auront l'opportunité d'évoluer dans un cadre professionnel exigeant mais enrichissant, où leur savoir-faire sera pleinement reconnu.