Sous Chef de Cuisine - Restaurant Gastronomique Japonais H/F Kodawari Ramen

Chez Kodawari Ramen, nous proposons une expérience immersive unique autour du ramen, dans un décor inspiré de Tokyo.

Distingué par le Bib Michelin pour la qualité de notre cuisine et la rigueur de notre accueil, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e) qui saura valoriser notre cuisine et incarner notre exigence du détail. Rejoignez notre brigade et affirmez votre leadership en encadrant nos équipes avec rigueur, exigence et bienveillance.

Les missions:

-Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire,

-Superviser le travail de la brigade de cuisine,

-Veiller au bon déroulement du service,

-Veiller à ce que la brigade de cuisine respecte les normes HACCP, ainsi que de sécurité au travail,

-Assurer la responsabilité des ouvertures ou fermetures du restaurant,

-Gérer les achats, les stocks et les inventaires,

-Animer l'équipe en français et en anglais et aider au maintien de la motivation des membres,

-Aider à faire évoluer les collaborateurs, veiller à leur formation et au développement de l'équipe en général.

Ce qu'on propose :
- Contrat en CDI temps plein 39h/semaine

- Rémunération : entre 2580€ et 2759€ net / mois
- Lieu de travail : Paris Centre

Les avantages :
- Pourboires : environ 300 € / mois
- Jour férié payé double sans condition d'ancienneté
- Possibilité de faire des heures supplémentaires, majorées et rémunérées
- Possibilité d'évolution rapide
- Primes de remplacement
- Prime de cooptation
- Mutuelle d'entreprise PréviFrance
- 50 % de remboursement du Navigo mensuel
- Et des ramen évidemment

Horaires de travail :

5 jours de travail et 2 jours de repos consécutifs par semaine

Pas de coupures, 20 min de pause et repas fourni

• Cuisine matin : 8h00 - 16h00
• Cuisine soir : 15h45 - 23h45
• Cuisine après-midi : 11h00 - 19h00