Détail du poste
Nous recherchons, pour un hôtel de 2 étoiles situé à La Ville aux Clercs, un directeur de restauration H/F afin de piloter l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, room service, banquets & séminaires).
Vos missions
- Superviser l'ensemble des opérations F&B (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements)
- Manager, former et fédérer les équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef)
- Garantir la qualité de service et l'expérience client
- Élaborer et suivre les budgets, analyser les ratios et optimiser la rentabilité
- Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires
- Veiller au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement
- Participer à la stratégie globale et au positionnement de l'offre restauration
Profil recherché
- Formation en hôtellerie/restauration (école hôtelière ou équivalent)
- Expérience confirmée (minimum 5 ans) en management F&B, idéalement en hôtellerie
- Leadership naturel et excellent sens du service
- Solides compétences en gestion financière et pilotage de KPI
- Anglais courant exigé (clientèle internationale)
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Vous souhaitez relever un nouveau challenge et participer activement au développement d'un établissement ambitieux ?
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale
Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres enseignements
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 13/04/2026 - Réf : 206VFBP
