Les missions du poste
Sous la responsabilité du Responsable d'équipe et dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Gérer un secteur de production (froide, chaude).
- Participer à l'élaboration des menus.
- Assurer la distribution des repas midi et soir.
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux.
- Participer à l'approvisionnement des denrées.
- Assurer par roulement la laverie batterie pendant le service.
- Veiller à la tenue du registre de traçabilité.
- Faire le prélèvement des repas témoins tous les jours (midi et soir).
- Veiller à la lutte anti-gaspillage et au tri-sélectif.
- Respecter les consignes de sécurité lors de l'utilisation du matériel.
- Respecter le matériel mis à disposition.
- Respecter les modifications régulières des règles, en particulier d'hygiène et de sécurité avec nécessité d'une adaptation permanente des compétences à ces évolutions.
Poste à pourvoir au départ effectif de l'agent
Horaires :
- 43 heures par semaine
- Matin : lundi au jeudi : 6h/15h15, vendredi 6h/14h30
- Soir : lundi au jeudi 10h30/20h15, vendredi 8h/14h30
Conditions d'exercice :
- Exposition aux risques, utilisation de produits et de matériels de nettoyage toxiques ou dangereux.
- Gestes répétitifs
- Port de charge
- Contrainte posturale
- Port des EPI obligatoire
Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'équipe technique.
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement, Secrétaire Général d'EPLE.
Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.
Conditions de recrutement :
Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.
Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.
Le profil recherché
Compétences techniques :
- Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective.
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
- Connaissances en matière de nutrition.
- Savoir respecter et appliquer les consignes du Responsable d'équipe technique restauration.
- Maitriser les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP...
- Etre sensible au développement durable (circuits courts...).
- Etre en capacité de coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.
Compétences relationnelles :
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers.
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences.
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).
- Sens de l'organisation.
- Rigueur.
Bienvenue chez REGION NORMANDIE
L'équipe restauration est composée de 6 agents à laquelle s'ajoute l'équipe du Service mixte composée de 8 agents.
Membre de la communauté éducative, le cuisinier (H/F) assiste le Responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessités. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.
Les avantages
- L'engagement pour l’égalité, la mixité et le handicap
- L’équilibre et la conciliation vie personnelle – vie professionnelle
- Des prestations sociales, culturelles et de loisirs
- Un plan de formation ambitieux tout au long de sa carrière
- Jusqu'à 23 jours de RTT par an
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Courriel de réception de la candidature
-
Si candidature sélectionnée, invitation à un entretien de recrutement
-
Entretien physique ou visio avec un chargé de projet recrutement et le manager recruteur
-
Si candidature retenue, appel téléphonique du service recrutements et emplois
-
Si candidature non retenue, courriel envoyé au candidat
-
Débriefing possible sur demande
-
Publiée le 14/05/2026 - Réf : 14-TRACY/CUI/35913-2480357
