Second de Cuisine Confirmé H/F ASF RESTAURATION

Profil recherché
Formation : CAP/BEP à Bac Pro / Bac +2 en cuisine
Expérience : minimum 3 à 5 ans en cuisine, dont une expérience significative en tant que Second ou Chef de partie confirmé, idéalement en restauration collective ou en production à gros volumeCompétences clés
- Solides compétences culinaires techniques (production chaud/froid en volume)
- Maîtrise des normes HACCP
- Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisson
- Capacité à organiser et optimiser la production
- Maîtrise des outils informatiques indispensable :
- Utilisation d'outils bureautiques (Excel, Word, messagerie)
- Aisance avec les outils de gestion de production et de stocks
- Une connaissance d'un ERP type Microsoft Dynamics NAV (Navision) est un véritable atout

Vos atouts
- Leadership et esprit d'équipe
- Rigueur, organisation et sens des priorités
- Réactivité et gestion du stress en environnement rythmé
- Exigence qualité et sens du détail
- Capacité à fédérer et faire monter les équipes en compétence

L'ASF RESTAURATION est une association loi 1901, créée en 1983, qui assure la gestion et l'exploitation de restaurants collectifs pour les agents des ministères économiques et financiers, à Paris et en Île-de-France.
Avec 28 établissements et 260 collaborateurs, nous avons servi plus de 1,5 million de repas en 2023. Notre ambition : proposer chaque jour une restauration collective de qualité, accessible, moderne et responsable.
Notre site de Bercy (Daumesnil / Diderot), avec 1600 couverts/jour, constitue la vitrine de notre savoir-faire.

Horaire : 7h30-15h20 - Weekend repos