Chef de Partie Patisserie - CDI H/F Hôtel Dame des Arts

Chef de Partie Patisserie (H/F) - CDI

L'Hôtel Dame des Arts, situé en plein coeur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris.

Rejoignez une brigade passionnée au sein d'une cuisine dynamique et exigeante !

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) talentueux et motivé pour renforcer notre équipe. Si vous êtes animé par l'amour du produit, la précision du geste, et l'envie de transmettre votre savoir, cette opportunité est faite pour vous.

Vos missions

En tant que Chef de Partie Pâtisserie (H/F), vous serez un maillon essentiel de notre brigade. À ce titre, vous aurez pour responsabilités de :

vous aurez pour mission principale de produire et de confectionner les préparations pâtissières ainsi que d'assurer les cuissons des viennoiseries en respectant les standards et procédures de l'Hôtel.

• Produire et confectionner les préparations pâtissières
• Mettre en place les préparations sucrée du petit déjeuner, restaurant et brunch de l'hôtel
• Participer à la création des desserts en collaboration avec le Chef
• Garantir la qualité constante des produits réalisés
• Participer activement à l'atteinte des objectifs de qualité et de coût
• Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur (procédures HACCP)
• Assurer la propreté et la maintenance de votre poste de travail, équipements et matériel
• Transmettre les consignes du Chef de cuisine et veiller à leur bonne exécution
• Former, intégrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires dans leur montée en compétences
• Communiquer les besoins en produits pour les commandes auprès de la hiérarchie

Ces éléments constituent une liste non exhaustive des missions et tâches pouvant être confiées au collaborateur.

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée, rigoureuse et dotée d'un bon esprit d'équipe. Votre profil :

• CAP/BEP Pâtisserie
• Expérience confirmée en pâtisserie
• Vous apporterez votre passion au poste et à l'équipe
• Solide connaissance des techniques culinaires
• Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur
• Sens de l'organisation et de la discipline
• Pédagogue, avec un esprit formateur
• Respect de la hiérarchie et des collaborateurs

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Nos avantages

Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une équipe jeune et dynamique et bénéficier de conditions attractives :

• Prise en charge à 100 % du Pass Navigo
• 2 indemnités repas par jour travaillé
• 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé
• Prime de cooptation de 500 € bruts
• Rémunération : 2 500 € bruts par mois
• Perspectives d'évolution au sein de l'établissement

Rejoignez l'Hôtel Dame des Arts, là où la passion culinaire rencontre l'âme artistique de Paris.