Employé de Restauration H/F

Centre Hospitalier D'avesnes

Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents.

Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission

Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

Vos tâches incluent :

- Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;

- Participer à la production des repas ;

- Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;

- Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;

- Servir et encaisser au restaurant du personnel ;

- Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks.

Ce que nous recherchons : une personne engagée

Compétences techniques :

- Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ;

- Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

- Être organisé et soigner la mise en place ;

- Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ;

- Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;

- Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;

- Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;

- Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien.

Qualités humaines :

- Esprit d'équipe et sens du service ;

- Rigueur, autonomie ;

- Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;

- Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;

- Envie de progresser dans un environnement bienveillant.

Formation et conditions :

- Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;

- Connaître les techniques culinaires fondamentales ;

- Expérience en restauration collective appréciée ;

- Poste à 35h/semaine ;

- Travail 1 week-end sur 2 ;

- 25 jours de congés annuels.