Chef - Cheffe de Cuisine H/F

BRASA

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant, spécialisé dans la cuisson braisée de poissons et de viandes, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F pour participer à la mise en place et au développement de ce nouvel établissement.

Ce restaurant proposera une cuisine généreuse et authentique, mettant à l'honneur des produits de qualité et une cuisson maîtrisée, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Nous souhaitons constituer une équipe engagée et passionnée, prête à participer à cette nouvelle aventure.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vous aurez notamment pour missions :
- Participer à la mise en place de la cuisine dans le cadre de l'ouverture de l'établissement
- Encadrer, recruter et former l'équipe de cuisine
- Organiser et superviser la production culinaire au quotidien
- Garantir la qualité des plats et la régularité des préparations
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, 2 ans minimum
- Capacité à structurer une cuisine dans le cadre d'une ouverture
- Compétences en management et organisation d'équipe
- Bonne maîtrise des produits, notamment viandes et poissons
- Sens de la rigueur, créativité et passion pour la gastronomie
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique.

Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération : Cadre au forfait
- Prise de poste : mi mai