Chef de Cuisine H/F

Domaine des Ranchisses

Un hôtel

Un village de gîtes hôteliers

Un gîte

Notre domaine s'accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés.

Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l'art d'être ensemble.

Description du poste
En accord avec votre responsable, le/la cuisinier(ère) aura pour missions :

Encadrer et animer une équipe d'environ 8 personnes

Organiser et superviser la gestion des groupes (banquets, séminaires, mariages.)

Participer à la gestion des stocks et aux commandes

Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens

Organiser le rangement des livraisons en chambre froide et en réserve

Contribuer à l'élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances

Réaliser, en autonomie ou en collaboration avec l'équipe, les entrées, plats et desserts

Assurer l'emballage, l'étiquetage (date de fabrication, DLUO/DLC) et le rangement des préparations et produits en chambre froide ou en réserve

Veiller aux cuissons, au dressage et à la qualité des assiettes avant leur envoi

Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)

Superviser l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements etc

Garantir la bonne organisation et la cohésion de la brigade

Profil recherché
Expérience confirmée en tant que chef de cuisine ou cuisinier confirmé

Passion pour la gastronomie et véritable plaisir à régaler les clients

Sens aigu de l'organisation, de la propreté et du respect des normes d'hygiène

Réactif : il sait garder la tête froide dans le feu de l'action

Disponible et adaptable : capable de se recentrer et de rester concentré

Pédagogue : transmet son savoir-faire, forme et accompagne son équipe

Leadership humain : renforce la cohésion entre les équipiers, sait gérer les conflits et maintenir une ambiance de travail positive et motivante

AVANTAGES

Environnement de travail agréable au sein d'un domaine 5 étoiles

Possibilité de logement individuel confortable et climatisé

Repas inclus les jours travaillés. Autonomie le matin.

Intégration dans une équipe professionnelle et bienveillante

Les conditions du poste de chef de cuisine H/F

Date d'embauche : Maintenant jusqu'au 22 septembre 2026

Horaire de travail

Le matin 9 h à 11 h et 12 h à 14 h ou 12 h à 16 h

Le soir 17 h à 18 h et 18 h 30 à 22 h 30 ou 18 h 30 à 23 h 30

Temps de pause repas le midi de 11 h à 12 h (1 h)

Temps de pause repas le soir 18 h à 18 h 30 (0.5 h)

Taux horaire : 18 € BRUT

Temps de travail : 35 h à 43 h , les heures sont validées et signées chaque semaine avec le directeur du Restaurant.

Salaire : 2130 € net pour 35 h et 2800 € pour 43 h (hors congé payé de 10 %/hors mutuelle/hors impôts/hors avantage en nature)

À la fin de votre contrat, une prime équivalente à 10 % du montant total de vos salaires vous sera versée.