Détail du poste
Poste à prendre dès que possible jusqu'à mi-novembre
Votre mission : Soutenir le Maitre Restaurateur dans la réalisation de sa cuisine.
Vous êtes responsable de votre poste.
Vous surveillez les stocks afin de passer les commandes au bon moment.
Vous travaillez des produits exclusivement frais (nettoyage, épluchage, cuisson).
Vous préparez les desserts.
Vous êtes rigoureux sur l'hygiène et respectez les pratiques HACCP, QHSSE.
Entretien des ustensiles et nettoyage de la cuisine.
Vous travaillez deux soirs dans la semaine (Vendredi et Samedi) et tous les midis sauf le lundi. Vous travaillez également les jours fériés (qui sont récupérables).
Votre repas est servi avant chaque service.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de dressage des plats,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,CAP cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
15 Rue Gaston Jaillon
45120 Châlette-sur-Loing
Publiée le 09/04/2026 - Réf : 206RCMF
