Chef Gérant H/F Samsic Emploi

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / Chef gérant dynamique pour gérer les opérations culinaires au sein d'un établissement de santé.

Vous aurez la chance de diriger une équipe dédiée et de développer des menus savoureux qui satisferont un large éventail de goûts et de besoins alimentaires tout en respectant les normes sanitaires les plus strictes.

• Planification et élaboration des menus en tenant compte des spécificités des collectivités
• Supervision et formation de l'équipe de cuisine
• Gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs
• Contrôle de la qualité et présentation des plats
• Respect des budgets alloués et optimisation des coûts
• Participation à l'innovation culinaire et à la satisfaction des convives
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
  

Vous ferez partie d'une équipe de 5 personnes travaillant dans le self d'une clinique, et serez en charge de la préparation de 190 à 200 repas destinés aux patients et au personnel interne.

Poste du Lundi au vendredi ( 07h -15h ) variable selon les besoins c'est à dire les soirs pour remplacement personnels ou le week end si évènement.