Chef Gérant H/F COMPASS GROUP

Rejoignez Compass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Clinique

Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 200 couverts le soir

Equipe : 5 personnes composent l'équipe

Encadrement : 4 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI
• Lundi - Vendredi
• Matin (7h-15h)
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC
• Mutuelle d'entreprise
• Repas

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) (190 à 200 couverts)
• Manager l'équipe en cuisine (4 personnes)
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)