Cuisinier - Cuisinière H/F

Auberge 22

***POSTE NON LOGE***

Notre restaurant Auberge 22, est situé dans le quartier Beaurivage à Biarritz, à deux pas de la Côte des Basques.
Nous proposons une cuisine faite maison, à partir de produits frais.
Nous sommes spécialisés dans la viande affinée de qualité et disposons d'un choix exceptionnel de variété de races.

Nous recherchons un(e) Cuisinier / Cuisinière.

Le restaurant est fermé les MARDIS - MERCREDIS JEUDI MIDI. Les temps de présence coupure / continu.
2 jours de repos consécutifs.

Vos missions :
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés