Second de Cuisine H/F Réseau alliance

À Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)

Vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des normes d'hygiène et des consignes de sécurité. Vos missions incluront :
- Participer activement à la préparation des entrées, plats et desserts.
- S'assurer de la bonne mise en place avant les services.
- Gérer les cuissons et les dressages selon les consignes du chef.
- Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes HACCP.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et de la cuisine.
- Remplacer le chef en son absence si besoin.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Les missions peuvent être programmées aussi bien en semaine que le week-end.

pour les informations complémentaires N hésitez pas à postuler ou à contacter l Agence au **.**.**.**.**