Salaire fourni par le recruteur
Chef de Secteur - Restauration Collective H/F
Cuisine Traditionnelle Collectivites
- Marseille 13e - 13
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Envie d'un poste terrain, autonome et à impact ?
Rejoignez une entreprise familiale de restauration collective, engagée pour une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits frais et cuisinée sur place.
Nous recherchons un Chef de secteur (H/F) capable de piloter plusieurs sites, d'accompagner les équipes en cuisine au quotidien et de garantir à nos clients comme à nos convives une prestation soignée, gourmande et régulière.
Votre périmètre : Bouches-du-Rhône
(Des déplacements sont possibles sur l'ensemble du périmètre couvert à ce jour par l'entreprise : 13, 83 et 84)
Environnement : Essentiellement des établissements séniors
Nombre de restaurant : 5 à 7
Encadrement : entre 25 et 30 personnes
Vos missions
Management / RH
Manager et accompagner les équipes sur site
Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétence des équipes
Superviser l'organisation des cuisines, les plannings et les remplacements
Prestation / qualité
Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des préparations
Garantir la qualité des prestations, la continuité de service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Accompagner les équipes dans l'évolution des pratiques culinaires
Client
Assurer un suivi client régulier afin d'entretenir une relation de proximité
Garantir le respect des engagements clients
Pilotage
Contribuer à la performance des établissements
Mettre en place et suivre les plans d'actions nécessaires à l'amélioration des résultats
Votre profil
Passionné(e) par la restauration et la qualité de service
Expérience en restauration collective ou multisites
Manager de terrain, organisé(e) et réactif(ve)
À l'aise avec les équipes comme avec les clients
Autonome, impliqué(e) et orienté(e) solutions
Les + du poste
Entreprise familiale à taille humaine
Poste autonome avec vraie responsabilité
Management de proximité
Mutuelle d'entreprise
CSE
Véhicule de service
Ordinateur et téléphone fournis
Le poste
CDI - Statut cadre
Déplacements réguliers sur les sites
Rémunération :
38 K€ brut / an (13ème mois inclus)
Vous aimez le terrain, le management et les environnements dynamiques ? Rejoignez-nous !
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 31/03/2026 - Réf : 206FZWW
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Chef de Secteur - Restauration Collective H/F
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