Salaire fourni par le recruteur
Chef Sushiman H/F
Eat Sushi
- Vannes - 56
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Pour notre établissement ouvert 7 jours/7 de 11 heures à 22 heures, vous dirigez notre brigade de 8 personnes.
Vos missions :
- gérer les flux durant le service
- faire les plannings
- gérer les stocks et effectuer les achats
- contrôler la bonne hygiène de la cuisine et le respect des normes HACCP
- former vos équipes et accompagner leur développement de compétences
Les conditions de travail :
- repos 2 jours par semaine, consécutifs ou non, à définir ensemble
- activité avec ou sans coupure, à définir ensemble
- salaire de 2000 à 2500 euros nets selon votre expérience + primes
Votre profil : expérience réussie de chef de cuisine et/ou de sushiman.
Le poste est à pourvoir de suite/rapidement.
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
La carte
62 Avenue de la Marne
56000 Vannes
Publiée le 30/03/2026 - Réf : 206FHJD
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Chef Sushiman H/F
- Vannes - 56
- CDI
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