Chef de Partie H/F

L’escale

Rejoignez l'équipe passionnée de L'escale, un établissement au bord de l'eau dans une petite station balnéaire à l'ambiance conviviale. Nous recherchons un ou une professionnel/le engagé et créatif pour rejoindre notre brigade en tant que Chef de partie pour un contrat à durée déterminée.

Vos missions principales seront variées et captivantes. Vous serez responsable de la gestion autonome d'une section spécifique de notre cuisine. Vous assurerez la préparation, la cuisson ainsi que le dressage des plats en suivant les standards de présentation établis. Garant de la qualité des mets, vous aurez à coeur d'allier tradition et innovation afin de surprendre notre clientèle avec des expériences gustatives uniques. En étroite collaboration avec le Chef et le Sous-chef, vous participerez activement à l'élaboration des nouveaux menus, partageant vos idées créatives pour enrichir notre offre culinaire. Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sera une priorité quotidienne.

En termes de compétences recherchées, nous sommes à la recherche de profil qui possède :

- Solide expérience en restauration traditionnelle
- Compétence avérée dans la gestion autonome d'un poste en cuisine
- Excellente connaissance des techniques culinaires
- Sens aigu du détail et souci constant du produit fini
- Capacité à travailler sous pression tout en respectant les délais imposés
- Bonne aptitude à communiquer efficacement au sein d'une équipe dynamique
- Expérience confirmée dans l'élaboration créative de menus
- Maîtrise des normes HACCP

rejoignez L'escale !